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长白山黑木耳,降脂软化血管的健康食材

  被誉为“素中之荤”和“素中之王”的黑木耳自古便是一味珍贵的药材,李时珍在《本草纲目》中记载其“性甘平,主治益气不饥”。黑木耳滋味鲜美、营养丰富,具有很多食疗功效,常吃益处多多。

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  清胃涤肠

  沙尘暴、雾霾天、PM2.5,这些名词是近几年来备受关注的话题。我们戴起口罩,找时间便逃离城市,到山明水秀的地方“放放风”,只为让自己和家人呼吸更清洁的空气,拥有更健康的身体。

  木耳中的植物胶质有很强的吸附能力,可在短时间内把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来,然后排出体外,从而起到“洗涤”肠胃的作用。

  补血良方

  当说到补铁、补血时,大家往往最先想到的就是菠菜或动物肝脏。其实,黑木耳才是含铁量最高的食物。据《生命时报》报道,每100克干木耳中,铁的含量高达97.4毫克,远高于猪肝、菠菜等。中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血的功效。

  食用建议:青椒炒木耳

  专家指出,木耳中的铁为非血红素铁,其吸收利用率较低,而维生素C则能帮助促进铁吸收。新鲜的青椒富含维C,与木耳同炒,是补铁佳选。

  减肥治便秘

  黑木耳的胶质中富含食用纤维,能促进胃肠蠕动,有利于体内中有毒有害物质的及时清除和排出,防止便秘;另外,由于加速肠道食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,黑木耳也能起到预防肥胖和减肥的作用。

  食用建议:木耳白菜汤

  白菜具有除烦解渴、养胃生津、利尿通便等功效,与黑木耳“双剑合璧”后,不仅黑白相应激人食欲,口感上亦互相补充,是清理肠胃、缓解便秘的良方。

  保卫心脑血管

  黑木耳有活血的功效,清代著名医家王孟英写的《随息居饮食谱》中曾记载其“补气耐饥,活血,治跌仆伤。凡崩淋血痢,痔患肠风,常食可廖”。

  现代医学研究亦表明,黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分,可降低血黏度,使血液流动畅通,有助于防治动脉硬化、脑血管病和冠心病,降低胆固醇。

  小编提醒:

  正因黑木耳有活血抗凝的功效,因此,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇也不宜多吃哦。

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2018-12-03

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